西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了

2023-09-18


想去西藏的理由千万个,但在许多人的印象中

很难将西藏和美食联系起来对于爱好美食的吃货来说,西藏绝对不是吃货首选目的地
其实,西藏的美食超乎你的想象,这里不仅有传统的藏餐、丰富地道的小吃,
还有很多异域风情的餐厅、地方菜系也不乏藏区特色的酒吧、咖啡馆


传统藏区美食你吃过几个?

在西藏

你能感受到环境影响下食物的魅力

西藏的美食,散发着一种自然的清新


01

糌粑

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图2)

糌粑是西藏自治区的一种特色小吃,也是藏族牧民传统主食之一。

"糌粑"是"炒面"的藏语译音,在藏族同胞家作客

主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑,金黄的酥油和奶黄的"曲拉“

糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉;

糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。


02

藏式甜茶

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图3)

甜茶在拉萨等城镇最为盛行,因为要加糖,所以人们称之为甜茶。

这种茶必须用红茶熬汁,再加入牛奶、白糖,香甜可口,营养丰富,深受人们的喜爱。

大多数来西藏旅游的人都喝不惯酥油茶,但却喜欢喝甜茶,特别是拉萨的甜茶,在藏区非常有名。


03

鲁朗石锅鸡

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图4)


说到林芝美食,鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡,

石锅也是西藏的土特产,还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等

都是原汁原味的原料,正是因为石锅鸡的原料好,制作耗时多。






04

牦牛酸奶

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图5)

西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶,经过蒸煮、冷却、发酵而成的

制作良好的酸奶是乳白色糊状的,有时候会凝结成块


05

藏式酥酪糕

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图6)


藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点,在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心

而且它本身具有很好的保健功效,例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品

具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。能够在品尝美食的同时又滋补身体


06

风干牦牛肉

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图7)


风干牦牛肉是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰

这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛羊肉。

当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。

有趣的是藏族人民有食生肉的习惯,若到一些牧民或农区家中,

你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家做客,

主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风味只有在高原才能品尝得到。


07

奶渣包子

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图8)

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅,藏族特色小吃

这要从藏族人的牛奶提炼方式说起了

新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解

最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油以后剩下的渣子

新鲜的奶渣酸酸的、白白的,可以用来做陷,奶渣包子由此而来。

奶渣晒干以后,藏族人习惯把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料

干奶渣汉族人不太吃的惯,不过奶渣包子到不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味,老少皆宜。


08

青稞酒

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图9)

藏语叫做"羌qiang",是用青藏高原出产的一种主要粮食--青稞制成的

它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格

在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉

由于其"地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特"。


09

藏面

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图10)

藏面绝对推荐,这汤头一尝就知道熬了很久,而且极其浓郁鲜美

里面的耗牛肉也很软乎。面口感劲道十足,重要的是那个油炸的饼子,饼子也不油

用来泡这个汤吃,绝了吸满汤头的饼都好吃的不行强烈推荐


10

手抓羊肉

西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图11)


手抓羊肉作为藏族的特色美食代表,已经有了近千年的历史

味道也在持续改进,现在有冷吃、热吃、煎吃等吃法。


     手抓羊肉是用最新鲜肥嫩的羊肉来制作的,因为其色香味俱全

深受当地人们的喜爱,是一道来西藏必吃的美食之一。



看完这些美食

你还觉得西藏满足不了你的胃吗?