想去西藏的理由千万个,但在许多人的印象中
很难将西藏和美食联系起来对于爱好美食的吃货来说,西藏绝对不是吃货首选目的地
其实,西藏的美食超乎你的想象,这里不仅有传统的藏餐、丰富地道的小吃,
还有很多异域风情的餐厅、地方菜系也不乏藏区特色的酒吧、咖啡馆
传统藏区美食你吃过几个?
在西藏
你能感受到环境影响下食物的魅力
西藏的美食,散发着一种自然的清新
01
糌粑
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图2) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图2)](/../../upload/image/20230918/6383066578874953726628679.jpg)
糌粑是西藏自治区的一种特色小吃,也是藏族牧民传统主食之一。
"糌粑"是"炒面"的藏语译音,在藏族同胞家作客
主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑,金黄的酥油和奶黄的"曲拉“
糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉;
糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。
02
藏式甜茶
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图3) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图3)](/../../upload/image/20230918/6383066578981013044969832.jpg)
甜茶在拉萨等城镇最为盛行,因为要加糖,所以人们称之为甜茶。
这种茶必须用红茶熬汁,再加入牛奶、白糖,香甜可口,营养丰富,深受人们的喜爱。
大多数来西藏旅游的人都喝不惯酥油茶,但却喜欢喝甜茶,特别是拉萨的甜茶,在藏区非常有名。
03
鲁朗石锅鸡
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图4) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图4)](/../../upload/image/20230918/6383066579043512449612225.jpg)
说到林芝美食,鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡,
石锅也是西藏的土特产,还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等
都是原汁原味的原料,正是因为石锅鸡的原料好,制作耗时多。
04
牦牛酸奶
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图5) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图5)](/../../upload/image/20230918/6383066579096638534282801.jpg)
西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶,经过蒸煮、冷却、发酵而成的
制作良好的酸奶是乳白色糊状的,有时候会凝结成块
05
藏式酥酪糕
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图6) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图6)](/../../upload/image/20230918/6383066579182575116854733.png)
藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点,在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心
而且它本身具有很好的保健功效,例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品
具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。能够在品尝美食的同时又滋补身体
06
风干牦牛肉
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图7) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图7)](/../../upload/image/20230918/6383066579281014607453315.png)
风干牦牛肉是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰
这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛羊肉。
当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。
有趣的是藏族人民有食生肉的习惯,若到一些牧民或农区家中,
你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家做客,
主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风味只有在高原才能品尝得到。
07
奶渣包子
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图8) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图8)](/../../upload/image/20230918/6383066579296639522938457.jpg)
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅,藏族特色小吃
这要从藏族人的牛奶提炼方式说起了
新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解
最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油以后剩下的渣子
新鲜的奶渣酸酸的、白白的,可以用来做陷,奶渣包子由此而来。
奶渣晒干以后,藏族人习惯把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料
干奶渣汉族人不太吃的惯,不过奶渣包子到不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味,老少皆宜。
08
青稞酒
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图9) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图9)](/../../upload/image/20230918/6383066579359139417580849.jpg)
藏语叫做"羌qiang",是用青藏高原出产的一种主要粮食--青稞制成的
它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格
在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉
由于其"地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特"。
09
藏面
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图10) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图10)](/../../upload/image/20230918/6383066579415386218709916.jpg)
藏面绝对推荐,这汤头一尝就知道熬了很久,而且极其浓郁鲜美
里面的耗牛肉也很软乎。面口感劲道十足,重要的是那个油炸的饼子,饼子也不油
用来泡这个汤吃,绝了吸满汤头的饼都好吃的不行强烈推荐
10
手抓羊肉
![西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图11) 西藏十大推荐美食||吃过你就忘不了(图11)](/../../upload/image/20230918/6383066579509136314322590.jpg)
手抓羊肉作为藏族的特色美食代表,已经有了近千年的历史
味道也在持续改进,现在有冷吃、热吃、煎吃等吃法。
手抓羊肉是用最新鲜肥嫩的羊肉来制作的,因为其色香味俱全
深受当地人们的喜爱,是一道来西藏必吃的美食之一。
看完这些美食
你还觉得西藏满足不了你的胃吗?